在開始想準備便當常備菜的時候
就有想到要做漢堡排~
因為感覺自己做漢堡排是件很有趣的事
哈哈
特地上了菜市場~沒想到竟然遇到休市
只買到了豬絞肉
所以今天是完全豬絞肉的漢堡排!!
食材：豬絞肉540g、洋蔥2顆、蛋1顆、麵包粉4大匙
調味：胡椒粉、紅椒粉1小匙、鹽1小匙、香油適量
步驟：
1. 先把兩顆洋蔥切成細丁狀
怕會熏眼睛
所以先放到冰箱冰了一段時間再出來處理
但切多了還是會有點熏…
接下來就把洋蔥炒成透明狀放涼備用
2.絞肉的部份用菜刀把絞肉剁到有點黏性
3.準備差不多就把調味的東西放到調理盆
包括豬絞肉、洋蔥末、調味料&蛋
感覺我的洋蔥比例還頂多的且有點濕
有再加麵包粉進來調比例
4.一邊攪拌一邊拍打成肉團
5.差不多就可以開始捏成一顆一顆的肉丸
我有做幾種形狀
準備之後愛妻便當使用
大顆、小顆、還有兔子形狀的…哈
今天先嘗試煮了番茄義大利麵醬的肉丸
先把肉丸煎熟再加入番茄義大利麵醬調味
就可以了~
還頂好吃的!
只是肉跟洋蔥的比例可以再調整一下
應該會更好吃!!
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