Elaine流璉忘返

感謝聖誕老人~ 媽咪&Amy

送上的鍋子

馬上開鍋來用

不得說 真是太好用了 哈哈哈

今天的食客是八大加三小~

還有重點是辰辰的慶生會!!

就由嬸嬸我出手囉~ (ps:嬸嬸真是感覺有點大)

今天的菜單是-香菇培根菜飯、白醬花椰菜拌雞肉、煎烏魚、炒小白菜&義式玉米培根巧達湯

重點放在"義式玉米培根巧達湯"和"香菇培根菜飯"

這兩道做好 其它就簡單了

開心的是這兩道有小幫手幫忙一起看怎麼煮 哈哈

第一道準備的是"義式玉米培根巧達湯"

這道是看新買食譜"撫慰人心的歐洲家庭手做料理"的

準備的料-奶油、培根、玉米、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥&南瓜(南瓜是食譜上沒有的，但今天壽星愛 就放了!)

先下奶油~ 

接下來就把料放進來炒熟

食譜上面是說要慢火煮15-20min，再加入用另外一個鍋子炒的麵粉

有點猴急~

第一次炒麵粉

炒完就很開心的加進去~ 

這段還要是認真慢慢熬 不然食材會不夠軟

最後加玉米粒~ 我們用新鮮的玉米下去煮(玉米罐頭應該可以到最後再加)

熬炒到一段落就可以加入鮮奶和高湯

我們只有這個的量在認真看食譜

哈哈~ 

加了鮮奶600c.c跟高湯400c.c

上次燉的雞高湯派上用場! 真是開心 ㄎㄎㄎ

因為料備太多了

所以後來還有多加些高湯~~

加鹽調味後就完成了!!

這道湯很好喝!!

吳爸逼喝了一直說湯好喝!!

第二道要弄的就是"香菇培根菜飯"

食譜是看酪梨壽司的

每次要煮類似這種飯~ 都會想去看她的食譜!

備料有:蒜末、胡蘿蔔絲、香菇、培根、青江菜、米、香菇水、雞高湯、醬油、糖、鹽、烹大師

食譜有豆腐皮 沒愛就沒特別弄了

而且家附近可以買的是全聯賣的都是那種炸豆皮的 我怕加進去壞了一鍋XD

這重點就是在青江菜

要菜不要變黃就是一開始煮的時後只能加梗切絲下去煮

先把蒜末爆香

炒胡蘿蔔絲、香菇、培根和青江菜梗

炒完我加香菇水、高湯、醬油、鹽、烹大師和一點糖下去調味

接下來比較重要的就是調水跟飯的比例

跟寧想了一下

重點就是水不能太多 跟飯比例

水:飯=1:1 or 0.9:1

因為有加高湯、醬油跟香菇水

煮四杯米 我們就把這估有1.5杯水

再加入2.5杯水去煮~

煮到飯跳起來後 把青江菜的葉子部份切絲拌入

再悶一陣就會熟了~

好吃的菜飯!!

接下來的三道菜都比較簡單了

白醬花椰菜拌雞肉 這是吳媽咪常煮的一道~

重點就是加白醬塊 牌子感覺都可以~ 選喜歡的就好

備料有:花椰菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、番茄、雞肉&白醬塊

先把雞肉炒到快熟  放一旁

接下來炒青菜

這些都屬於比較慢熟的 我就都差不多時間丟進去煮~

煮差不多就可以把雞肉加回來+白醬塊&水

白醬塊這樣一道用半盒 

不用另外調味就完成了!!

很下飯的一道~

很適合小朋友吃!

但阿正哥冷了吃說很甜?! 也不知道為什麼

應該就是要熱熱的吃 哈哈

煎烏魚就超簡單的

鹽醃過 抹油煎就可以～

新鍋子隨便間都很美 哈哈

真是很開心的晚餐!! 

期待下一批食客的到來:D