Elaine流璉忘返

今天的愛妻便當應該是最近以來做最久的一天!

用紅酒醃牛排、煮紅酒佐醬

還真是有點點麻煩~

話說這紅酒是要叫阿正哥吃完午餐就要睡覺的意思嗎

哈哈~

第一道菜-【紅酒牛排】

材料：牛排

牛排要先用紅酒、海鹽、胡椒醃大約1小時

調味：紅酒醬

其實這應該是蘑菇紅酒醬才對

但因為家裡沒有蘑菇

所以就只有煮紅酒醬

但也沒照著食譜走

就用手邊有的醬來熬

先炒蒜頭跟洋蔥至透明

加入紅酒、醬油、味淋跟柚子醋熬

大約熬個十分鐘

讓紅酒都揮發後就完成了~

步驟：

我用奶油煎牛排(為了方便帶飯，我把牛排切條了)

先把奶油熱到冒泡

接著加入牛排煎

差不多後以後把紅酒醬淋上熬一下

就完成了~

還頂好吃的!!

第二道菜-【蒜炒四季豆】

材料：四季豆(切頭撥絲)

調味：蒜頭、鹽、胡椒、椒麻粉、醬油

步驟：

蒜頭爆香後加入四季豆拌炒

四季豆還滿吸油的~

感覺還沒軟就沒油了

我有加水讓四季豆煮一下

之後再用椒麻粉跟鹽和胡椒拌炒

但感覺那味道沒有很進去

就再加了一點醬油

就粉有味道了

第三道菜-【醬燒茄子】

材料：茄子

調味：薑、蒜頭、醬油、味淋

步驟：

先把薑跟蒜頭爆香後

加入醬油、味淋煮到小滾

下茄子一併加入熱水

讓茄子熬煮到收汁就完成了

今天是有點辛苦的愛妻便當

兩個醬燒弄還滿久的

而且還醃了牛排

所以時間就拖更久 

阿正哥起床就聽到我在那哇哇叫

終於弄好了XDDDDD

呼呼

平常還是要多看食譜

不然有時候真的會拿著食材

頭腦空空

不知道要怎麼下手

今天還特別筆記了一下四季豆有什麼做法

下次拿到四季豆

一定要腦中有物

馬上下手~~

哈哈