Elaine流璉忘返

週末看了”天皇的御廚”

心裡還有頂多感覺的

一方面是環繞在廚藝

另一方面是在德藏的個性

那一段不停尋找真正想要的過程…

真是有莫名的感觸!

今天早上做了”咖哩”

是裡面一段德藏常做的料理

但還沒研究怎麼做成法式的~

之後再來試試看!

第一次自己試著用咖哩粉跟薑黃粉熬咖哩醬

不知道到底好不好吃 哈哈

食材：紅蘿蔔、地瓜、香菇、洋蔥、牛肉

調味：大蒜、義式香料、咖哩粉、薑黃粉、

海鹽、胡椒、辣椒、奶油、起司

備料：

醃牛肉

牛肉先用義式香料跟咖哩粉醃大概20分鐘左右

咖哩醬汁

炒大蒜、咖哩粉跟洋蔥末

加入紅蘿蔔塊拌炒

加水熬煮

放涼後用果汁機打成醬

(有的人會用濾勺濾過，我是沒有)

步驟：

1.先把牛肉煎熟

盛起備用

2.同鍋洋蔥、香菇、奶油下去炒香

我有加橄欖油  

之後加入紅蘿蔔跟地瓜一起拌炒

2.加入牛肉

3.放入咖哩醬汁熬煮約30分鐘

4.加入義式香料、海鹽、胡椒、薑黃粉跟辣椒繼續熬煮30分鐘

5.最後加入起司就完成了!

醬汁熬起來還頂香的

很有咖哩香

本來想加咖哩塊混味一下

沒想到家裡剛好沒了

只好認真調味

應該是還不錯吃! ㄎㄎ

再來研究一下法式咖哩怎麼做~