Elaine流璉忘返

歡迎進入D&E 隨意料理

哈哈哈~~ 怎麼會取這隨意料理名字呢?!

因為比起吳媽咪的煮飯方式 

Dana和Elaine我的煮飯方式就是可以用隨意兩字來命名~~

雖然隨意 但是還是很好吃的喔!!

今天要介紹的都是非常下飯的菜!!

煮起來很快~~ 大家有時間都可以試試看  

不用特別醃肉或者做太多的處理

很棒吧!!

先來看第一道菜!!  【南瓜雞肉炊飯】

這是看【酪梨壽司】的網誌學起來的~~ 每煮必成功! 

備料:【南瓜雞肉炊飯】的食材有 香菇、南瓜、地瓜、雞腿肉 (也可以用牛蒡、杏鮑菇)

先將香菇泡水~

南瓜、地瓜、雞肉切成塊

我都沒有削皮，因為南瓜皮跟地瓜皮都是可以吃的!! 把皮洗乾淨就可以了

話說...    忘記跟食客說了，吃飯的時候竟然出現再給我吐地瓜皮跟南瓜皮的窘境

備好食材後就可以開始煮了~

先用香菇爆香!

爆香之後加入雞肉快炒~

我今天加的雞肉塊比較少，因為想說菜單裡面會有牛肉絲跟豬肉片，就把雞肉放比較少!

加入南瓜塊跟地瓜塊炒!

炒到南瓜變更黃 有點稠稠的

我就加入香菇水(我加一半)，再讓食材悶煮一下!

之後加入醬油、胡椒、烹大師、鹽調味，味道可以調比較重一點，因為等一下加入炊飯，味道才會剛剛好!

洗好米後，米放的水跟平常電鍋需要的量都一樣，不用特別把水加多，剛剛剩下的香菇水也可當成水一起加入炊飯內(香菇水也要算入米要加的水量)

按下煮飯鍵!! 這道菜就完成了~~

煮飯當中會傳出陣陣的香味 

電鍋煮好後我會再讓電鍋悶一下子後打開灑入蔥花(阿正哥的大忌! 還好他今天不在)

雞肉南瓜炊飯完成!!!

有沒有看起來就很好吃~~

是真的很好吃 因為吳媽咪也一直說 喔! 好好吃的飯!!

哈哈哈~

第二道菜--【蛤蠣炒絲瓜】

備料: 蛤蠣、絲瓜、蝦米

話說我們這隨意料理真的很隨意

因為煮菜人都會問出嚇死人的話＞＜

在我要準備弄絲瓜的時候，隨意問了吳媽咪一下：那個　絲瓜要削皮嗎？

吳媽咪：劈哩啪啦～～～   阿是沒有煮過絲瓜喔! 怎麼可能不用削皮阿!!  (心裡的os:只是隨意問問ㄇㄟ~~)

好吧! 言歸正傳~ 就是要先把絲瓜切成一段一段 

接下來就用蝦米爆香~  

路過的吳媽咪說:蝦米爆香用溫火就好，油不要太熱的時候就把蝦咪放下去炒!! 

課外教學!! 其實是衛教師的職業病~

不要看蝦米這樣看起來沒有什麼熱量之類的! 

蝦米可是跟內臟、蛋黃、豬油...列為高膽固醇的食物喔~

大家吃蝦米的量要小心!! 

接下來就把剛剛準備好的絲瓜放入一起拌炒~

拌炒一陣，不用炒到絲瓜全熟(半熟就可以了)

就可把蛤蠣放入一起炒

蛤蠣放入後加蓋稍微悶一下

等蛤蠣全開後加鹽巴就可以起鍋了!

蛤蠣水都有鹽份，所以這道菜的鹽可以加少一點

另外! 蛤蠣泡水吐沙後要把殼刷刷洗乾淨喔~

因為要加進菜入一起炒 這樣才乾淨!

完成品～～

蛤蠣炒絲瓜！　　很好吃

今天不知道是絲瓜比較老還是怎樣？！　炒起來的絲瓜看起來有點黑黑的　

但還好不會刮！

第三道菜！【沙茶肉絲炒空心菜】

看到肉絲　有沒有就想到【吳媽咪御膳房】的肉絲炒豆干阿～

ㄏㄏ～　就在我準備亂炒肉絲時，路過的吳媽咪利眼掃過，馬上就做出建言了！！

＂那肉絲要先抓過！　肉才會嫩＂

所謂的抓就是加入：醬油、胡椒、米酒、鹽、少量糖　下去把肉抓一抓就可以了～

跟上週的肉絲一樣～　

不用大火炒　用比較多的油！　把肉絲泡熟的感覺　就可以先把肉絲起鍋

剩下的油就留在鍋內　

加入蒜頭、沙茶下去扮炒（今天食客中有一位嗜沙茶的魚先生～所以沙茶應食客要求有稍微放多一點！　話說！　怎麼會說他嗜沙茶呢～　因為這位魚先生說他餓的時候可以直接拿沙茶醬起來吃　　有夠可怕的！！）

拌炒一下就可以加入空心菜炒（今天加了兩把空心菜！　話說今天隨意料理的兩位隨意師被菜價給嚇到！　怎麼感覺以前菜沒有那麼貴　還是太久沒有買菜了？！！）

再把肉絲加入一起炒

加鹽巴、烹大師調味後就可以上菜啦！！

真的是十分下飯的一道菜～～

只是D&E一邊炒的時候

一邊在旁邊鬼吵～　天阿！　感覺好油的一道菜喔！　

但是　上菜的時候　還是吃得很高興　

最後一道就由D大廚來料理囉！！

【韓式白菜豬肉】

這道菜從吳媽意外回家吃晚飯開始

D大廚就開始緊張:　唉呦~ 可能會失敗ㄟ！　而且吳媽都不喜歡我亂煮的菜 ＞ <...

沒想到最後還是得到吳媽的好評 

備料: 韓式辣醬、味噌醬、糖、米酒、醬油

        白菜、豬肉、金針菇

先調醬:加入韓式辣醬、味噌、糖、米酒、醬油 全部以1:1:1:1:1下去調醬

(本來有照醬的! 但因為看起來不太美~ 就把它刪掉了! 調起來的顏色就像外面韓式醬的感覺 紅紅的!)

先把白菜燙過放旁邊備用

熱油放入豬肉片

將豬肉片炒熟~

加入調好的醬!

再把白菜以及金針菇一起加入扮炒~

這道菜在做的時候真的很吵~ 

D大廚跟魚先生兩個人  一個在那亂看食譜 一個幫忙炒邊碎念:ㄚ這就是火鍋阿  =.=

ㄏㄏㄏ  沒想到菜出來還有模有樣的勒!!

而且也是十分下飯~ 很好吃

因為太混亂 所以本來想要加的板豆腐、桃太郎大竹輪都給忘記了~

但 我想D大師一定會再挑戰這道菜的 下次應該還會有泡菜

齁齁齁~~

 今天的菜色實在太下飯了! 

 全部掃光光~~  還差點不夠吃

 原來就是要這樣才有成就感  呵呵呵~~

明天要來分享 上週末去的" 夢想社區"

一起來被熱情感染一下吧!!