Elaine流璉忘返

今天要來做夏天很適合全家人在家時一起做的料理!!

那就是輕鬆做又好吃的 壽司

壽司應該是大家小時後戶外教學的共同回憶吧!!

記得以前每次要去戶外教學的時候都會到家裡廟旁邊一個賣壽司的阿伯那買~

只是那時候都覺得料好少喔! (從小時候胃就很大)

今天要介紹吳媽咪迷倒全家人的壽司料理~~

先從備料開始!!

壽司的內餡準備使用:小黃瓜、蛋、蝦子、香菇、肉鬆、桃太郎大竹輪(或者用魚板也可以)、蟹肉棒(有沒有都可以)

準備內餡之前 就可以開始煮飯了

壽司飯不能煮太軟，今天煮飯的比例是三扣白米+兩扣水

就可以先下去煮飯~ 

接下來就開始做壽司內餡囉!!  ---蛋

蛋(今天使用6顆) 打散後 放入糖、鹽、烹大師跟胡椒 後打散

放入鍋內用溫火煎~

煎完後等放涼再把蛋切成長條狀! 即完成雞蛋~

-- 蝦子

將蝦子放入鍋內 加入米酒和鹽炒

炒好後放涼再剝殼~

--香菇

今天的做法是把香菇先泡水後才下去煮

但後來吳媽咪說直接用乾香菇下去煮就可以了~~

把乾香菇+冰糖、醬油、烹大師、味霖、胡椒 加水一起下去熬煮~~

感覺入味後，一樣等放涼後再切成長條~

熬過的香菇超好吃的!!

接下來的內餡-- 小黃瓜、桃太郎大竹輪(或者用魚板也可)            

都只用把它們切成長條備用即可!

蟹肉棒 可加可不加~ 剛好冰箱有就把它拿出來一起用了!!

當把內餡備齊，飯也差不多煮好了~
就來處理壽司飯 

吳媽咪說通常用壽司醋下去調飯就可以了

但今天因為家裡沒有壽司醋

所以吳媽咪就直接自己調了

所用的醬料: 工研醋、紅糖、鹽、檸檬

把飯跟醋均勻攪拌後再放涼 涼了以後可以再放到冰箱一下~

所有料都備齊就可以開始捲壽司啦!!

 除了以上食材，最重要的是就是要買"燒海苔"

專門捲壽司用的!!

在平盤上鋪上海苔 接下來鋪平平的一層飯! 

不要鋪太厚~ 會變成超大一捲的~

接下來就放入自己喜歡的內餡!!

內餡都放完後，再將壽司捲起

通常日本料理店會用竹簾捲! 

但其實在家裡自己做就用手卷就可以了~

把壽司捲捏緊一點 就會成型了!!

噹噹噹~~

看起來超好吃的吧!!

連大龍都很想吃  

大家假日有空可以在家裡一起做做看

同場加映!!

吃太飽的時候就要來搭配全家人的運動操~

哈哈哈!!

明天準備來看吳媽咪的拿手菜~~糖醋魚囉!!