最近Elaine廚藝的練習

就是從冰箱的食材發想出烹煮的菜色

第一道菜是"醬燒豬肉"

材料

小洋蔥2顆、豬肉750g

調味

醬油、味淋、蠔油、鹽、烹大師、蔥段

步驟

先把洋蔥切條,爆炒

炒軟有點變透明就可以加入豬肉

豬肉炒熟後

可以開始加入醬汁:醬油、味淋、蠔油

熬煮約10分鐘即完成

也可加點鹽跟烹大師調味

最後放上蔥段來增加配色

第二道菜是"豆豉鱈魚"

材料

鱈魚

調味

豆豉、醬油、蠔油、紹興酒、蔥段

步驟

豆豉鱈魚作法很簡單,只要把調味的豆豉、醬油、蠔油、紹興酒、蔥段

跟鱈魚放好

蒸熟就完成~

鱈魚很適合用蒸的

比較不會破壞原本表面的皮

第三道菜是"筍子沙拉"

材料

筍子、大番茄、小黃瓜、花椰菜、木耳

調味

胡麻醬

步驟

先把花椰菜跟木耳燙熟

木耳跟小黃瓜切絲

就可以開始擺盤

淋上胡麻醬就非常美味

很適合炎熱的夏日!!

第四道菜是"玉米蔬菜貢丸湯"

材料

蘿蔔、玉米、大番茄、花椰菜、貢丸

調味

鹽、烹大師

步驟

先把玉米跟蘿蔔跟冷水一起下去熬煮

煮差不多後可以加入喜歡的蔬菜

最後放入貢丸就完成~

很喜歡用蘿蔔跟玉米煮湯

會有很甘甜的味道

Elaine不太會煮湯

這算是拿手湯之一了 哈哈

夏日晚餐就完成~

蒸跟煮一起再搭配個涼拌

輕鬆完成^___^

 

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