Elaine流璉忘返

今天整整花了一個半小時在弄早餐跟午餐

因為早上做了三道沒做過的料理～

搞得還真是有點累!!

第一道菜-【皎白筍炒肉絲】

材料：肉絲、筊白筍、紅椒、黃椒、紅蘿蔔、皎白筍、紅椒、黃椒、紅蘿蔔

肉絲要先用醃料醃過-醬油、太白粉、水、香油

調味：鹽、胡椒、烹大師、蒜頭

步驟：

1.炒肉絲，炒差不多就可以先把肉撈出來放旁邊

2.用剩下的油跟肉汁來爆蒜頭

3.先炒紅蘿蔔，再陸續放進紅椒黃椒跟皎白筍

因為這幾個都比較難熟

我有稍微加一點水悶一下

4.菜都差不多就可以把肉放回來

5.加鹽胡椒跟烹大師調味

這道應該會很少出現在之後的便當食材

對早上做菜來說這有點太麻煩了！

但味道嚐起來頂好吃的就是！

第二道菜-【醬油秋葵】

這是Masa新書的食譜～～

看到便當的食譜就特別興奮

雖然之前覺得Masa食譜有時候煮起來不是太好吃

但因為是便當食譜就一定要買了！！

這道還頂有趣的

重點是先調好醬：醬油1/2大匙、味淋1/2大匙、薑末、砂糖1/2小匙、水2大匙（食譜裡面有放柴魚片）

步驟：

1.秋葵用刨刀把頭刨掉

2.加鹽在沾板上滾一滾

磨掉秋葵的小絨毛

再把鹽分洗去

3.乾鍋中火煎秋葵

4.煎到有點變色後就可以起鍋

放入淋醬中

Masa說因為熱的蔬菜直接放入醃醬中

比較容易入味

所以一起鍋可以放了～～

第三道菜-【咖哩杏鮑菇】

這也是看Masa的食譜

也是要先調好醬：醬油1大匙、味淋1大匙、鹽、黑胡椒、水50c.c

先把杏鮑菇切成粗絲  

這是我第一次這樣切杏鮑菇

先用奶油煎杏鮑菇

炒到香味出來加入咖哩粉1大匙

一樣炒出香氣就可以幫剛剛調好的醬

加入熬煮

煮個一兩分鐘收汁

就可以起鍋了～～

這是味道還滿重的一道菜！

可能因為我加比較多胡椒

所以會有一點辣味

頂好吃的就是～

有點辛苦的一個早上～

但做完便當還是很開心!!