Elaine流璉忘返

中【石垣島】毒的我們~~

回到台灣三不五時就在那一起回味那兒的美食

好想吃喔!!!!

今天D&E廚房要來煮【石垣島】菜~~

最近在當牛郎與織女的魚先生與Dana

見面的第一天竟然是去買食材  哈哈哈  真的是太思念【石垣島】了

準備來做兩道【石垣島】菜

第一道是苦瓜炒蛋~~

在島上我們吃了三次  每次的食材都略有不同  

主要都會有--青菜類:苦瓜、高麗菜、紅蘿蔔；火腿；豆皮或豆腐；蛋 

食材不太同但都很好吃 哈哈

我們準備要用的食材有：高麗菜、豆腐、蛋、火腿、紅蘿蔔 

先把板豆腐切塊

煎豆腐

再加入火腿炒~

大概炒到兩面都有點著色

就可以先起鍋先放在旁邊

紅蘿蔔切小塊炒

加入高麗菜~ 我們高麗菜是加頂多的

蓋鍋蓋悶一下讓高麗菜熟~

把炒好的豆腐跟火腿放回去

我們有自己多加了日本的魚板~ 這也是我們每次煮菜很愛加的食材

淋上蛋汁~ 再炒一炒就ok了! 

 有沒有跟我們在【石垣島】吃得很像阿!!!  ㄏㄏ

最重要的是要加上我們在【石垣島】買的辣油

它們的辣油真的很好吃!! 

不會很辣 但有一種香味

吳媽咪很喜歡吃~~  很對胃!!

我們到【石垣島】的第一個行程  就是去採買辣油

去之前 Dana看到有人說 要買辣油就要先定才能拿

所以我們就先衝去找【邊銀食堂】

用那很難用的車上導航~ 一整個就是搞不定XD 真不知道大家是怎麼用得上手的

還好有申請電話的網路  就開Google map導

算頂順利就找到了!

一行人在這食堂前面看了半天

看不出來這怎麼會是賣辣油的XD

但倒是看得出來 這食堂應該是很好吃  滿滿的人~

闖進去了以後  才發現這間的邊銀食堂是買他們的料理

賣辣油的是在另外的店面

只好戴上墨鏡再去尋找了!

哈哈哈~~~

店家給我們的地圖~ 有點不太好找

開車繞了幾次 都沒有看到

索性把車停了 下車來慢慢找

耶耶~~ 

找到了!! 這間就在公設市場附近~ 散步走走就會看到了!  

但週日偶會休息喔~

邊銀食堂裡面賣很多東西~~

最有名的 就擺在櫃台!!!

辣油辣油~~

感覺辣油  是大家去【石垣島】都會買的食材～

店裡賣的辣油有三種:辣油、辛辣辣油跟大蒜油  三種都帶回家了!

不用預定 現場買就可以了~~~

還遇上好熱情的老闆! 

我們真的是有眼不是泰山~

老闆是中國攝影師范曉峰  現在改名叫"邊銀曉峰"

他跟我們說他以前是跟張藝謀在拍電影的

他的電影~企鵝夫妻  3月才剛在台灣上映  有來台灣做宣傳ㄟ!

 感覺好有趣喔~~  我們心裡都想著 回到台灣一定要來看看這部電影!!

老闆真的很愛攝影  收集了好多萊卡相機

預計九月中要辦展覽  展他收集的50台萊卡相機

還親筆簽名給阿正哥

可以在踏上 【石垣島】的一開始就遇到他~

真是太開心了!!

第二道菜

就是要來做驚豔我們大家的【墨魚飯】

畢竟Dana跟魚先生都把墨魚醬汁都給搬回來了  哈哈哈

真是太專業了!!

墨魚飯

先用蒜頭跟洋蔥切細來爆香~

因為要煮軟扮在飯裡

所以洋蔥要切小小的~

我切洋蔥都切到要流淚了  還被大廚嫌太粗

炒一陣炒到洋蔥變色感覺軟了以後

就可以加進飯

飯是我前一天晚上先煮起來然後冰在冰箱

要做這的飯要煮乾一點

用冷飯下去炒~

炒一陣感覺飯比較軟了就可以開始加墨魚汁

我們是沒有特別抓量 但就是看顏色

我們煮起來的顏色沒有在日本吃的那麼黑

可能是醬汁不同吧! 也不知道怎麼樣可以煮出那麼黑的~~ 

再加入透抽   我們可是加了一整隻的透抽  哈哈~

裝盤~~~

灑上我們愛的竹輪~~ 

還燙了秋葵來扮色~~~

真的超好吃的!!!!

天阿～   好滿足

而且Dana發現墨汁在日本很多時候是用在藥膳料理http://mxmhouse.exblog.jp/17100478/

感覺好厲害～

應該批一箱回來的   哈哈

同場加映~~~  最可愛的大龍

大龍大龍  你去當港仔的第一天  我們就開始想念你囉!!!